深夜来点做饭技巧
今天是海鲜粥
选材:米(什么米都行),虾米(要可以开袋即食),虾干,皮蛋,上海青(什么蔬菜都可以,但是不要叶子太多的),薄盐酱油,蚝油,盐,油
第一步:煮粥,米要提前冻一晚,然后米水比例1比10,放入电饭锅,煮到用勺子搅拌时阻力适中
第二步:配菜,虾干去头泡身子,虾米直接泡,头另找一个碗放着,皮蛋大火煮五分钟后捞出来切碎(生皮蛋不好切),虾干虾米泡到一定程度后捞出来,虾干去皮切段,再洗蔬菜,水煮熟后过凉水切碎
第三步:点火烧油(记住一定前面弄的水烧干了再放油),油热后下虾头,炒到完全变色后加入少量水熬,熬到看不见多少水了,再将电饭锅内的粥放入一起熬制,闻到味道后将虾头捞出,下入其他配菜,熬制,大约两三分钟(记住一定要不停搅拌)
第四步:拿出蚝油酱油盐按自己的口味加
特别提醒:浮沫及时捞出
gres:↑深夜来点做饭技巧
今天是海鲜粥
选材:米(什么米都行),虾米(要可以开袋即食),虾干,皮蛋,上海青(什么蔬菜都可以,但是不要叶子太多的),薄盐酱油,蚝油,盐,油
第一步:煮粥,米要提前冻一晚,然后米水比例1比10,放入电饭锅,煮到用勺子搅拌时阻力适中
第二步:配菜,虾干去头泡身子,虾米直接泡,头另找一个碗放着,皮蛋大火煮五分钟后捞出来切碎(生皮蛋不好切),虾干虾米泡到一定程度后捞出来,虾干去皮切段,再洗蔬菜,水煮熟后过凉水切碎
第三步:点火烧油(记住一定前面弄的水烧干了再放油),油热后下虾头,炒到完全变色后加入少量水熬,熬到看不见多少水了,再将电饭锅内的粥放入一起熬制,闻到味道后将虾头捞出,下入其他配菜,熬制,大约两三分钟(记住一定要不停搅拌)
第四步:拿出蚝油酱油盐按自己的口味加
特别提醒:浮沫及时捞出
好认真的步骤!我直接一股脑放进电饭煲,只有在学习新菜的时候才格外有耐心