晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
akad7发布于 2025-11-20 04:29
Re: 晒晒最近做的菜，25/11/15更新鸡蛋炒番茄shakshuka
好北美的炉子..
白云酱Claubey发布于 2026-02-01 14:06
Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
又是一道没有什么失败含量的肉菜。好吃~
简单来说就是：1.排骨焯水，倒掉血2.排骨捡出来，放进高压锅，加水，加盐葱姜料酒，花椒可选，压20分钟3.放气，把萝卜块扔进去，在不加压水煮20分钟4.整个酱油+香油+蒜末沾着吃！
最近新买的高压锅，还挺好使的，如果常做肉菜的话高压锅一定要有，最好是电控的，方便很多很多很多！
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蒋特里发布于 2026-02-01 18:06
Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
跟一个牛腩面，用牛坑腩来做真的效果很好
白云酱Claubey发布于 2026-02-02 02:54
Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
小一aceae发布于 2026-02-02 05:03
Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
什么时候才能收到一个家务做饭样样精通床上还会伺候的小狗啊。。。
chromaso发布于 2026-02-02 07:37
Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
蒋特里发布于 2026-02-02 08:25
Re: Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
蒋特里发布于 2026-02-02 08:25
Re: Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
白云酱Claubey：↑纯牛奶口感会偏柴一些蒋特里：↑确实！我也打算试试牛腩，而且红烧牛腩这种东西可以用高压锅量产一大锅，冻起来能吃好几顿
跟一个牛腩面，用牛坑腩来做真的效果很好
yu-e破站水龙王发布于 2026-02-02 08:32
Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
白云酱Claubey：↑下次可以试试焯水的时候放葱姜料酒，炖的时候只放水就好了，最后出锅的时候再放盐和小葱。（不过也取决于你们那儿肉腥不腥）
又是一道没有什么失败含量的肉菜。好吃~
简单来说就是：1.排骨焯水，倒掉血2.排骨捡出来，放进高压锅，加水，加盐葱姜料酒，花椒可选，压20分钟3.放气，把萝卜块扔进去，在不加压水煮20分钟4.整个酱油+香油+蒜末沾着吃！
最近新买的高压锅，还挺好使的，如果常做肉菜的话高压锅一定要有，最好是电控的，方便很多很多很多！
葱姜料酒味道有点重，我觉得放在汤里会盖掉肉香。这样做出来的肉和汤都美味。
蒋特里发布于 2026-02-02 10:04
Re: Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
yu-e：↑同意，我用料酒一般还是在腌制的过程，或者焯水跟炒肉的时候，加汤里挥发不掉，感觉有股奇怪的味道白云酱Claubey：↑下次可以试试焯水的时候放葱姜料酒，炖的时候只放水就好了，最后出锅的时候再放盐和小葱。（不过也取决于你们那儿肉腥不腥）
又是一道没有什么失败含量的肉菜。好吃~
简单来说就是：1.排骨焯水，倒掉血2.排骨捡出来，放进高压锅，加水，加盐葱姜料酒，花椒可选，压20分钟3.放气，把萝卜块扔进去，在不加压水煮20分钟4.整个酱油+香油+蒜末沾着吃！
最近新买的高压锅，还挺好使的，如果常做肉菜的话高压锅一定要有，最好是电控的，方便很多很多很多！
葱姜料酒味道有点重，我觉得放在汤里会盖掉肉香。这样做出来的肉和汤都美味。
白云酱Claubey发布于 2026-02-02 11:46
Re: Re: Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
yu-e：↑这都能看出来，说明比我懂做饭，这确实影响了肉香，等开过的时候发现姜我放太多了，第一次做，导致那个汤姜味道很重白云酱Claubey：↑下次可以试试焯水的时候放葱姜料酒，炖的时候只放水就好了，最后出锅的时候再放盐和小葱。（不过也取决于你们那儿肉腥不腥）
又是一道没有什么失败含量的肉菜。好吃~
简单来说就是：1.排骨焯水，倒掉血2.排骨捡出来，放进高压锅，加水，加盐葱姜料酒，花椒可选，压20分钟3.放气，把萝卜块扔进去，在不加压水煮20分钟4.整个酱油+香油+蒜末沾着吃！
最近新买的高压锅，还挺好使的，如果常做肉菜的话高压锅一定要有，最好是电控的，方便很多很多很多！
葱姜料酒味道有点重，我觉得放在汤里会盖掉肉香。这样做出来的肉和汤都美味。
白云酱Claubey：↑以后可以试试，把葱姜都拍一下再放。这样可以更好的释放味道。然后我习惯在后续炖的时候再放一些葱，然后香料之类的。放的不多。yu-e：↑这都能看出来，说明比我懂做饭，这确实影响了肉香，等开过的时候发现姜我放太多了，第一次做，导致那个汤姜味道很重白云酱Claubey：↑下次可以试试焯水的时候放葱姜料酒，炖的时候只放水就好了，最后出锅的时候再放盐和小葱。（不过也取决于你们那儿肉腥不腥）
又是一道没有什么失败含量的肉菜。好吃~
简单来说就是：1.排骨焯水，倒掉血2.排骨捡出来，放进高压锅，加水，加盐葱姜料酒，花椒可选，压20分钟3.放气，把萝卜块扔进去，在不加压水煮20分钟4.整个酱油+香油+蒜末沾着吃！
最近新买的高压锅，还挺好使的，如果常做肉菜的话高压锅一定要有，最好是电控的，方便很多很多很多！
葱姜料酒味道有点重，我觉得放在汤里会盖掉肉香。这样做出来的肉和汤都美味。
然后放盐的时候要考虑一下。早放盐。会因为渗透压。导致肉变柴和干。但晚放盐，味可能会停留表面。里面味淡。
像你的顺序。压20分钟之后再放盐炖会好一点。
qgtya发布于 2026-02-07 11:46
Re: 晒晒最近做的菜，26/2/1更新排骨萝卜汤
还有美食环节